事件概述

　　有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。中国之声记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息“市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。”事实上，国家允许所谓的调味醋生产，并且于2000年出台了配制食醋国家标准，标准规定：配制食醋必须是指以酿造食醋为主体，与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋。而另一专家也提出“冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸中国现在还检测不了”的事实。这“一醋激起千层浪”，前有副会长爆出惊人消息，紧跟着山西醋产业协会和山西陈醋厂家就发表声明进行驳斥。但是，也许消费者对是否驳斥该消息并无兴趣，更想要的是实实在在的知情权。

　　相关评论

　　1.《广州日报》何颖思：市场95%山西陈醋为勾兑醋

　　针对提出的山西陈醋95%是勾兑醋，暨南大学食品科学工程系副主任傅亮对本报记者指出，用食品级冰醋酸勾兑制成的食醋只要符合国家标准本身问题不大，但一定要标明是“配制食醋”，如果配制食醋当成酿造食醋来卖，就属于欺诈行为，用非食品级原料来勾兑就会产生食品安全问题。

　　2.《山西新闻网》王增荣：山西老陈醋被曝勾兑 行业协会称说法不成立

　　为什么受伤的总是山西老陈醋？

　　本报记者采访山西老陈醋集团董事长郭俊陆时提问“外省多次发生假冒山西老陈醋而受审，这次也遭到指责和质疑，请问您认为，为什么受伤的总是山西老陈醋？”郭俊陆认为。主要有三方面原因。首先，随着山西老陈醋知名度越来越高，在国内遭遇了假冒伪劣产品围攻。省外一些计划经济体制下保留下来的小醋厂，受经济利益驱使，盗用山西老陈醋标识名称，欺骗消费者。比如我们在广东、云南、贵州、陕西等地都发现过堂而皇之生产“山西老陈醋”的现象。其次，是省外一些竞争对手故意诋毁破坏山西老陈醋的名声，以达到扩大市场份额的目的。三是省外消费者对山西老陈醋的真实概念不了解，以为标上“山西老陈醋”就是山西产品。

　　3.《新华网》高风、王菲菲：四问山西老陈醋

　　问题一：市场上95%山西陈醋是否勾兑醋？

　　山西醋产业协会会长曹文杰说：“我可以负责任地说，正规企业所产山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造的。”

　　问题二：山西陈醋是否含有添加剂？

　　曹文杰说：“相关报道说‘不加添任何防腐剂纯粮的6度老陈醋几乎不多。’根据国家有关规定，食醋是允许加入食品添加剂和防腐剂的。第一，必须选用国家规定允许使用的食品添加剂；第二，所有添加剂都有限制，添加的上限应低于万分之十；第三，所有添加剂必须在食品标签上予以明确标示。

　　山西省质监局对全省11市125家食醋生产企业636个批次产品的最新检验结果显示，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%，防腐剂苯甲酸、山梨酸不合格检出率仅为0.3%。

　　问题三：山西老陈醋究竟还能否信得过？

　　经过记者到东湖等陈醋厂家现场参观，发现都是按照老陈醋正规顺序进行酿制。而在超市采访也发现，超市销售的都是正规厂家生产的陈醋，并且均标明“酿造食醋”。

　　问题四：：“权威人士”和“权威部门”为何“打架”？

　　记者通过电话采访王建忠得知，他是山西金醋生物科技公司总裁兼任山西省醋产业协会副会长。针对自己的言论，他的解释是“媒体误读误报了他的本意”，他说，当时他也不是以“山西醋产业协会副会长”身份接受采访的，而是以“山西金醋生物科技有限公司董事长”身份受访的；更为重要的是，媒体所报道的内容根本不是他表达的意思，他的意思是山西95%以上的醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠。“协会方面已责令王建忠辞去副会长之职”，山西醋产业协会会长曹文杰接受记者采访时表示。

　　8月6日，山西省食品质量监督检验中心发布信息称：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在超范围、超限量滥用防腐剂现象，可以放心食用。

　　模拟题

　　谈谈你对山西陈醋勾兑事件的看法？

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