31、铅中毒能引起贫血、头痛、记忆减退和消化系统疾病。急性中毒会引起慢性脑损伤并常危及生命。城市大气铅污染主要来源是：汽车尾气。

　　32、盛在汽车、柴油机水箱里的冷却水，在冬天结冰后会使水箱炸裂。为了防冻，常加入少量的：乙二醇。

　　33、高橙饮料、罐头中的防腐剂是：苯甲酸钠。

　　34、水壶、保温瓶和锅炉中水垢的主要成分是：碳酸钙和氢氧化镁。可用醋酸除去。

　　35、不能用来酿酒的物质是：黄豆。能用来酿酒的物质是：谷子、玉米、高粱、红薯等。

　　36、剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了：乳酸。

　　37、营养素中，发热量大且食后在胃肠道停留时间最长(有饱腹性)的是：脂肪。

　　38、味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是：谷氨酸钠。

　　39、在霜降以后，青菜、萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成：葡萄糖。

　　40、古人“三天打鱼，两天晒网”，是因为过去的渔网是用麻纤维织的，麻纤维吸水易膨胀，潮湿时易腐烂，所以渔网用上两三天后晒两天，以延长渔网的寿命。现在用不着这样做，这是因为现在织渔网的材料一般选用：尼龙纤维。

　　41、电视中播放文艺演出时，经常看到舞台上烟气腾腾，现在普遍用的发烟剂是：乙二醇和干冰。

　　42、用自来水养金鱼时，讲水注入鱼缸以前需要在阳光下晒一段时间，目的是：使水中次氯酸分解。

　　43、若长期存放食用油，最好的容器是玻璃或者陶瓷容器。

　　44、不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂上了一层特殊物质：“特氟隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫做塑料王。

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