考点十二微生物

　　1.病毒

　　病毒是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸(DNA或RNA)，必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。

　　病毒是一种非细胞生命形态，它由一个核酸长链和蛋白质外壳构成，病毒没有自己的代谢机构，没有酶系统。因此病毒离开了宿主细胞，就成了没有任何生命活动、也不能独立自我繁殖的化学物质。

　　一旦进入宿主细胞后，它就可以利用细胞中的物质和能量以及复制、转录和转译的能力，按照它自己的核酸所包含的遗传信息产生和它一样的新一代病毒。

　　常见病毒引起的疾病：艾滋病、乙肝、流感。

　　2.细菌

　　细菌是所有生物中数量最多的一类。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。

　　细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。

　　人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也着广泛的运用。

　　3.真菌

　　真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。

　　真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素(又叫几丁质、甲壳素、壳多糖)为主要成分的细胞壁，而植物的细胞壁主要是由纤维素组成。

　　【例题】下列食物与制作这些食物所用的微生物对应正确的是：

　　A.泡菜——乳酸菌

　　B.醋——酵母菌

　　C.酸奶——醋酸杆菌

　　D.酒——霉菌

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