2015年贵州公务员考试真题答案解析估分：常识判断(6)

　　19.下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：

　　A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

　　B.真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

　　C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触

　　D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

　　【答案】D

　　【所属考试模块】常识判断

　　【题型】

　　【考点】生活常识

　　【难度系数】容易

　　【作者】徐晓儒

　　【解析】食盐腌制食物可以有效地延长食物的保质期原因是,细菌在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大与内部的渗透压,致使内部的水分向细胞外渗透,最终细菌脱水死亡,没有细菌的侵蚀.食物在盐腌制时,内部的水分流向细胞外,细菌也不能生存。真空包装能够长时间保存食物的原因将空气隔绝,杜绝细菌滋生。氮气可以保存食品这与氮气的性质有关,它不活泼,属于惰性气体,不会与食物等发生反应，而且可以隔绝氧气，避免氧化反应。冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(不是杀死微生物),延缓食品及微生物中的各种生化反应,抑制各种酶类的活性,以达到保藏食品的目的。因此，本题答案为D。

　　20.2014年是“和平共处五项原则”发表60周年，下列与其发表时间相同的历史事件是：

　　A.联合国军完全撤出朝鲜

　　B.古巴导弹危机

　　C.东西两德统一

　　D.越南抗美战争彻底结束

　　【答案】A

　　【所属考试模块】常识判断

　　【题型】

　　【考点】中共党史

　　【难度系数】中等

　　【作者】徐晓儒

　　【解析】和平共处五项原则是1953年周恩来在接见印度代表团时首次提出的.其内容是:互相尊重主权和领土完整、互不侵犯、互不干涉内政、平等互利、和平共处。1954年8月12日联合国军撤出北朝鲜的最后一块土地。1962年，加勒比海地区发生了一场震惊世界的古巴导弹危机。1973年3月29日越南抗美战争彻底结束。因此，本题答案为A。